• 基于輕度發酵工藝的青稞飲料產品開發
    發布者:qhqgs 發布時間:2020-11-30 17:07 閱讀次數:0
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    本研究根據我省青稞產業高質量發展需求,重點圍繞我省青稞資源,以優良品種為基礎,開展輕度發酵青稞飲料產品的研發工作,通過對輕度發酵青稞飲料產品加工關鍵操作點及技術參數的研究,形成一套完整的輕度發酵青稞飲料產品技術路線及工藝參數,建立一套完善的加工生產方案。通過開展輕度發酵青稞飲料產品的研發工作,進一步提高我省青稞資源利用率及產品生產過程中副產物利用率,拓寬青稞資源應用范圍,為更深層次、更高端相關產品開發提供參考。

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